回る鍋の肉
今日も野菜の残りの消費。以前にいろいろな中華調味料を買って使っていなかったので、回鍋肉を作った。肉に下味を付けて、軽く火を通し、その後に野菜を炒め、肉を戻し、甜麺醤、豆板醤、オイスターソース、醤油、みりん、味噌、水、片栗粉を混ぜたものを加えた。すべて適当だけど、お店の味に近いものができた。
昆虫ブログだが、料理の話しは人畜無害な記録だと思って、これからもちょくちょく載せていく。
伊達騒動
私が院生のときには「種問題」に関する議論が盛んだった。「科学とは何か問題」と同じで基本的に不毛な議論だったが、唯一不毛でない点があったとすれば、自分の研究分野というもの、そして自分の立ち位置について考える機会を得たということだろうか。
植物分類学会のニュースにそのなかでも有名な伊達騒動について書いてある。「種類」などと言ってしまう若者分類屋にも一読の価値あり、かもしれない。
朝餃子
今日は朝起きて、とりあえず餃子を作った。結構手間がかかるものだけど、包む作業は楽しい。
それから大学へ。懸案の論文を一つ完成させて、英文校閲に出した。もう一つ懸案の大論文があって、今月中に完成させたい。
帰りに駅前のスーパーに寄ると、サゴシ（サワラ）が並んでいたので、ムニエルにして、カボスドレッシングをかけた。それとハガツオの刺身という珍しいものも購った。夕飯は魚づくしにした。サワラは一番好きな魚の一つ。
