2009-09-16 ■ 朝から実験指導。4年生が過酷な実験をしているので、つきあうほかない。 そういうわけで、机につく暇なし。明日から論文を書かなくては・・・。 クアラルンプールのジャスコの魚店。いろいろ売っているが、ハタ類、フエダイ類が南国らしい。メアジやサワラなどの青物も多いが、全体に鮮度が悪く、刺身には使えないだろう。ただし、日本では鮮魚志向が強いが、加熱調理にはこれくらいの鮮度がおいしいはずである。