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断虫亭日乗

過ぎ去る日々の思い出をつづるだけ

回る鍋の肉

今日も野菜の残りの消費。以前にいろいろな中華調味料を買って使っていなかったので、回鍋肉を作った。肉に下味を付けて、軽く火を通し、その後に野菜を炒め、肉を戻し、甜麺醤、豆板醤、オイスターソース、醤油、みりん、味噌、水、片栗粉を混ぜたものを加えた。すべて適当だけど、お店の味に近いものができた。

昆虫ブログだが、料理の話しは人畜無害な記録だと思って、これからもちょくちょく載せていく。

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