今日の昼は新大久保駅前の蕎麦屋「近江屋」へ。明治から続く老舗の典型的な江戸更科で、とても美味しい。新筍天ぷらのせいろを食べた。筍が柔らかくて香り高かった。 午後から実験。橋本さんと京大の松本さんに送っていただいた新鮮なヒメサスライアリの抽出…
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